A megtisztított szárazra törölt melle húsokat bedörzsöljük a barna cukorral, sóval 1:1 arányban kevert páccal. A pácot érdemes reszelt szerecsendióval, és vágott rozmaringgal enyhén megbolondítani. Egy napos hűtőben tárolás után a melleket kézzel megtisztítjuk a felesleges páctól. A friss rozmaringot és kakukkfüvet mellécsomagolva egy gézbe tekerve 10 napig a hűtőben érleljük.

Vékonyan szeletelve pirítós bagetten fokhagymás vajjal kitűnő reggeli, vacsora. Természetesen előételként is tálalható, bár így egy kellemes salátát érdemes hozzá tálalni.

Forrás: chili tv

- fp 2017 -